高知から!アサヒガニ

説明


キロ5,100円前後 高知県須崎

変わった形ですね!
カニと海老の中間のカニで、横に歩かないで前後に歩きます。
ゆでる前から赤い殻が特徴です。
これがとても旨いんです。
味は海老風味のカニといった感じです。
身詰まりが凄くて縦に割ると身があふれ出します。
マリネにしてからのグリルが旨いですが、個人的には焼きが
いいかなと思います。
海老とかにの中間の味が楽しめます。
外国アサヒガニも流通していますが、国産のものとは別物です。
高知県の須崎で今が良く揚がるのでこの時期一度お試しください。

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