赤ツブ貝

説明


北海道函館 5kg入り(25玉) k1715円

肉はアワビやサザエに比べ、柔らかいものの適度な歯ごたえがあります。
ほのかな旨みと甘みのあるやや淡白な味がツブ貝の特徴です。
本場・北海道の代表的な調理法の一つは「やきつぶ」
で、中身を引き出して内臓を除いて、網の上で焼きながら
醤油など垂らしつつ食べます。
香ばしい匂いがとてもたまりません。
唾液腺に毒を含んでいるので、必ず取り除いてから調理しましょう。

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