活❗️うなぎ

説明


キロ5000〜10000円。福井県小浜。

小浜市と敦賀市の中間の美浜町に三方五湖という若狭湾国定公園に属し、ラムサール条約に湿地指定
された5つの湖があります。
そのうちの一つ、汽水湖の久々子湖は天然ウナギが獲れる、隠れたウナギの名産地なのです。
最近のウナギは養殖が多く、国外から輸入されたものが多く流通していますが、
青みがかった美しい久々子湖の天然ウナギは
口細青ウナギと呼ばれています。
厚い身に養殖ウナギとはまた違う脂の乗りや旨さ、甘さはこの上ない至福な気分をお客様に提供することでしょう。

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