ジャンボホヤ貝

説明


北海道函館 キロ858円

貝でもないしナマコでもない、そして魚でもない不思議な形のホヤ、れっきとした海産動物です。
成体は海底の岩礁に固着して植物の様な形状ですが、幼生は魚のように目を持ち、オタマジャクシの様な形態で海中を泳ぎ回ります。
食用に使われるマボヤは東北以北に生息しており、重要な水産資源として養殖も行われています。
ワタと呼ばれる肝臓や腸には独特の臭みがあり、好き嫌いが分かれます。
このワタの臭みが好きな人は酒の肴として好まれます。

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